안녕하세요, B SEON님
결론부터 말씀드리자면 하이브리드앱은 구조상 개발자의 도움 및 작업이 없으면 구축이 불가능합니다.
대부분 웹을 태그매니저로 셋팅하시고, 앱도 도전을 하시는데요. 이건 완전 앱 개발자의 영역으로 보시면 됩니다.

차선책으로 웹뷰는 일반 웹과 동일한 페이지를 사용할 것이므로 웹에 설정한 내용이 하이브리드 앱에서도 동일하게 적용될 것입니다.
그래서 기본적인 페이지나 이벤트들은 공유가 가능하므로 웹 셋팅만으로도 사이트 내 행동 분석은 문제없이 가능하십니다.

다만, 웹페이지가 아닌 앱 화면이 존재하거나, 앱 고유 이벤트 및 유입 분석을 하고 싶으시다면 앱에 파이어베이스를 설치하시고,
- 참고 : https://firebase.google.com/docs/analytics/get-started?hl=ko&platform=android

하이브리드 앱을 위한 설정을 해주셔야 합니다.
- 참고 : https://firebase.google.com/docs/analytics/webview?hl=ko

다만, 위 내용들은 다 개발에 대한 내용이므로 앞서 말씀드린대로 해당 지식이 없으시다면 진행이 불가능 하실겁니다.